10 patarimų, kaip kasdien kovoti su maisto švaistymu

10 patarimų, kaip kasdien kovoti su maisto švaistymu

Kiekvienais metais iššvaistoma trečdalis pasaulio žmonėms vartoti skirto maisto, o švaistomas maistas lemia pinigų ir brangių gamtos išteklių švaistymą. Siekdami kovoti su tuo, mes visi galime kasdien taikyti paprastas tvaraus maisto taupymo praktikas. Štai dešimt paprastų patarimų, kaip apsaugoti planetą, sutaupyti pinigų ir mėgautis namuose turimu maistu.

1Valgykite daugiau augalų

Maistas, kurį valgome, daro didžiulį poveikį aplinkai, o kiekvienas kąsnelis gali padėti arba trukdyti klimato kaitai. Tačiau kuo daugiau sveikų augalų valgysite, tuo labiau tikėtina, kad sumažės maisto atliekų iš restoranų ir kitų šaltinių. Gerai jaustis šiek tiek kaltam, kai žinai, kad šaldytuve yra žalumynų, kurie suges, jei jų nevalgysi. Išsineškite kitai dienai ir mėgaukitės tais žalumynais, troškintais garuose, troškintais arba suvytusiais sočiame veganiškame troškinyje.

2Apsipirkite protingai ir sudarykite planą

Saugokitės impulsinio pirkimo. Suplanuokite maistą, sudarykite sąrašą ir jo laikykitės. Šis patarimas nėra jokia naujiena, tačiau atsižvelgiant į tai, kad žemė, naudojama švaistomam maistui gaminti, prilygsta Kinijos dydžiui, galite būti šiek tiek labiau motyvuoti laikytis šio sąrašo. Pirkite tik tai, ko jums reikia, ir nepirkite kažko vien todėl, kad tai išparduota. Jei jo nėra jūsų sąraše, tai nėra jūsų daugkartinio naudojimo pirkinių krepšelyje. Visada galite grįžti po kelių dienų ir paimti dar kelių morkų.

3 Užsakymas etapais

Jei neprisimenate, kada paskutinį kartą žengėte koją į bakalėjos parduotuvę, valgydami lauke vis tiek galite taikyti taisyklę „pirkite tik tai, ko reikia“. Jei esate restorane, pirmiausia užsisakykite patiekalą. Dažnai prisipildome užkandžių, tada tiesiog renkamės pagrindinį patiekalą. Jei patiekalo porcijos dydis netenkins, paskambinkite padavėjui ir užsisakykite užkandį.

4 Mažiau virti

Prieš pateikdami veganišką tailandietišką išsinešimo užsakymą, paaiškinkime. Ši taisyklė neskatina valgyti dažniau – restoranų pramonė buvo absurdiškas maisto kiekis – o sumažinti bet kuriuo metu ruošiamo maisto kiekį. Pavyzdžiui, jei laikotės recepto, kuriame siūlomos šešios porcijos, bet jūsų šeima yra du, atlikite paprastą skaičiavimą ir sumažinkite ingredientų skaičių dviem trečdaliais. Pasinaudokite šia praktika, kai ruošiate maistą, kuris neišsilaikys, pavyzdžiui, pikantiškus blynelius ar paninius.

VegNews.MealPlanning

5 Išsaugokite likučius

Jei ruošiate patiekalą, kuris gerai užšąla, tegul likučiai yra jūsų supergalia kovoti su maisto švaistymu. Patiekalai, tokie kaip čili, sriubos ir troškiniai, troškiniai ir seitano mėsa, užšąla kelias savaites. Kiti mažiau žinomi šaldiklio draugai yra tofu, bananai, duona ir kepiniai ir net daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai ir cukinijos.

6 Marinuoti ir fermentuoti

Jei ta morka atrodo šiek tiek suglebusi, marinuokite. Vystantys kopūstai? Rauginti. Produktų mirkymas rūpestingai yra žarnynui nekenksmingas ir skanus būdas išsaugoti produktus. Marinuoti ir fermentuoti produktai, tokie kaip rauginti kopūstai ir kimchi, gali būti brangūs, tačiau galite juos atkurti namuose už nedidelę kainą – nebijodami paslėpto žuvies padažo! Techniškai galite marinuoti bet ką. Keletas marinuotų agurkų projektų, kuriuos reikia išbandyti: eskabešas, burokėliai, agurkai, svogūnai, paprikos, žiediniai kopūstai ir raudonos vynuogės. Šis greitas ir paprastas receptas yra puikus būdas pradėti.

7 Padovanok

Surinkite tuos lentynoje laikomus daiktus atgal į savo sandėliuko įdubas ir paaukokite vietiniam maisto bankui. Ženkite dar vieną žingsnį, sujungdami įprastus veganams skirtus restoranus su vietine maisto atkūrimo organizacija, pvz., „Food Not Bombs“. Daugelis maisto atkūrimo ne pelno organizacijų taip pat dirba su bakalėjos parduotuvėmis, renginių centrais ir mokyklomis. Jei susimąstėte, kur tie likę „Mac“ ir „Yease“ dings pasibaigus „Whole Foods“ dienai, greičiausiai jie bus nugabenti kam nors, kuriam to reikia.

8 Būkite maisto stūmėjas

Tiems, kurie mėgsta kepti, bet tada nežino, ką daryti su dviem dešimtimis keksiukų, priimkite savo naują tapatybę kaip maisto stūmėją. Tai yra „Atnešiau veganiškus pyragus! biuro darbuotojas, draugiškas kaimynas prie jūsų durų su dėžute ką tik pagamintų cukraus sausainių arba žmogus, kuris niekada nepasirodo smulkmenų vakare be bandelės kiekvienam komandos žaidėjui. Neleiskite brangiems kepiniams nueiti perniek – paskleiskite veganišką žinią ir sumažinkite savo maisto pėdsaką, dalindamiesi savo saldžiais darbais su pasauliu.

9 Naudokite visą ingredientą

Troškinkite, maišykite, troškinkite ir dažnai išmetamus maisto gabaliukus paverskite skaniais elementais, kad pagerintumėte bet kurį patiekalą. Virkite ir sutrinkite brokolių stiebus į kreminę sriubą, pakepinkite žiedinių kopūstų lapus su daržovių ir tofu mišiniu, o beveik bet kokį gaminio likutį paverskite umami bombos sultiniu. Morkų viršūnėles, salierų galus ir net obuolių bei kriaušių šerdis galima užplikyti vandeniu, kad susidarytų labai kvapnus pagrindas, vertas Michelin žvaigždės.

VegNews.Compost.LenkaDzurendovaLenka Dzurendova / Unsplash

10 kompostas

Net labiausiai atsidavęs veganas nėra tobulas. Neišvengiamai negalėsime valgyti visko (pavyzdžiui, kavos tirščių). Kai liko bananų žievelių, salotų, bulvių žievelių ir avokadų odelių, tiesiog sudėkite juos į komposto krūvą. Kompostavimas yra regeneruojanti praktika, kuri sugrąžina maistines medžiagas į dirvą, taigi, nors naudojami espreso tirščiai gali neveikti jūsų organizmo, jie tikrai gali būti naudingi žemei, o tai yra maisto švaistymo mažinimo tikslas.

Norėdami gauti daugiau ekologiškų patarimų, skaitykite:
20 tvaraus gyvenimo veganų „Instagram“ sekėjų
5 „Zero Waste“ patarimai veganams
Kaip ir kodėl aš atstatau savo namą

Maksas La Manna yra „zero Waste“ veganų šefas, apdovanojimus pelnęs autorius Daugiau augalų Mažiau atliekų ir klimato aktyvistas, gyvenantis Londone, JK.

Gaukite NEMOKAMUS veganiškus receptus, kurie bus pristatyti į jūsų pašto dėžutę, užsiregistravę mūsų apdovanojimus pelniusiame „VegNews“ receptų klube.

Registruotis

Leave a Comment

Your email address will not be published.