Kaip užgesinti riebalų ugnį

Kaip užgesinti riebalų ugnį

„Vištienos kepimas yra dažnas kaltininkas “, – sako Bruce’as D. Bouchas, JAV priešgaisrinės administracijos gaisrų programos specialistas. Maisto gaminimas yra pagrindinė gyvenamųjų patalpų gaisrų priežastis, o riebalų deginimas yra ypač pavojingas. Kai matote, kad keptuvėje rūksta aliejus, jis yra ant degimo ribos. Gyvūniniai riebalai, tokie kaip taukai, linkę rūkyti maždaug 370 laipsnių pagal Farenheitą, o augaliniai aliejai, tokie kaip dygminų aliejus, užsidega aukštesnėje nei 450 laipsnių temperatūroje. Visada stebėkite karštą aliejų ant viryklės. „Jei skambinate, pradėkite rašyti žinutes, atidarykite duris – tada ir kyla gaisrai“, – sako Bouchas. “Jei turite pasitraukti, išjunkite degiklį.”

Jei kas nors ant viryklės užsiliepsnoja, kovokite su savo pirmaisiais instinktais: du dažniausiai pasitaikantys atsakymai – vandens pylimas ir keptuvės pakėlimas – kiekvienas pablogina problemą. Vanduo pavirs garais, todėl aliejus iššoks ir iššoks iš keptuvės, sako Bouchas, kartu pasiųsdamas „visą liepsnos kamuolį“. Keptuvės perkėlimas taip pat paskleis ugnį ir greičiausiai nusidegins. Didžiąją savo ankstyvosios karjeros dalį Bouchas praleido kaip ugniagesių maršalo pavaduotojas Merilande. Jis prisimena vyrą, kuris sudegino savo namą: Apžiūrėdamas pasekmes, Bouchas matė išsiliejusio, degančio aliejaus pėdsaką iš virtuvės per namą ir pro duris. Vyriškis patyrė trečiojo laipsnio nudegimus.

Uždenkite dangtį ant liepsnos plintančios keptuvės ir išjunkite degiklį. Jei neturite dangčio, naudokite sausainių lakštą. „Bandykite oro“, – sako Bouchas. Palaukite 10–15 minučių prieš pakeldami dangtelį ir atidarykite jį toliau nuo veido. Jei negalite uždengti ugnies dangčiu arba ugnis išlindo iš keptuvės, naudokite gesintuvą. Tačiau neužsibūkite degančioje virtuvėje. Išvesk visus. Uždarykite duris už savęs. Skambinkite ugniagesiams.

Didžiąją savo 30 metų karjeros dalį Bouchas praleido galvodamas apie virtuvės gaisrų keliamus pavojus. Viename tyrime, kuriame per 10 metų į Vašingtono universiteto nudegimų centrą buvo paguldyti riebalai nudegę pacientai, beveik 90 procentų nudegino rankas kartu su veidu, liemeniu ar kojomis; 40 procentų pacientų prireikė odos transplantacijos. Žinojimas apie riziką pakeitė jo gaminimo įpročius. „Dabar aš labiau esu oro gruzdintuvė“, – sako Bouchas.

Leave a Comment

Your email address will not be published.